인류 최초의 곡물 음식에서 시작된 빵 빵은 인류의 가장 오래된 주식 중 하나로, 그 역사는 수만 년 전으로 거슬러 올라갑니다. 구석기 시대의 인류는 곡물을 채집해 갈아낸 뒤 물과 섞어 죽처럼 먹거나 불에 살짝 구워 먹었습니다. 이것이 바로 빵의 원형이라고 할 수 있습니다. 당시에는 효모나 발효의 개념을 몰랐기 때문에, 납작하고 단단한 형태의 ‘플랫브레드’가 주를 이루었습니다. 이 빵은 저장성과 휴대성이 좋아 사냥이나 이동 생활에 적합했습니다.고대 이집트와 발효 빵의 탄생 빵의 역사에서 가장 중요한 전환점은 고대 이집트에서 이루어졌습니다. 이집트인들은 밀가루 반죽이 자연적으로 공기 중의 효모와 만나 부풀어 오르는 현상을 발견했습니다. 이를 통해 세계 최초의 발효 빵이 만들어졌습니다. 발효를 거친 빵은 부드..
