불고기의 기원과 의미 불고기는 한국을 대표하는 전통 요리 중 하나로, 한국인의 식탁뿐만 아니라 세계인의 미각을 사로잡은 음식입니다. ‘불고기’라는 말은 불에 구운 고기를 뜻하며, 단순히 직역하면 숯불 위에서 구운 고기를 의미합니다. 하지만 실제로는 단순히 고기를 굽는 행위를 넘어 한국의 역사와 문화, 그리고 공동체적 정서가 담겨 있는 음식이라고 할 수 있습니다. 불고기의 기원은 삼국시대까지 거슬러 올라가며, 당시 고기를 불에 직접 구워 먹는 풍습이 기록으로 전해지고 있습니다. 특히 고기를 양념하여 숙성한 뒤 조리하는 방식은 시간이 지남에 따라 정교해지고 발전해 오늘날의 불고기 형태로 이어지게 되었습니다.삼국시대와 고기 문화 불고기의 원형은 고대 삼국시대에서 찾아볼 수 있습니다. 『삼국사기』에는 고기를 구..
