바닐라의 기원과 발견 바닐라는 전 세계에서 가장 널리 사용되는 향신료 중 하나이지만, 그 역사는 멕시코에서 시작되었습니다. 바닐라가 속한 난초과 식물은 아메리카 대륙에서만 자생하는 독특한 식물로, 고대 아즈텍과 마야 문명에서부터 귀하게 다뤄졌습니다. 특히 아즈텍인들은 바닐라를 ‘틀릴칠’이라고 불렀으며, 음료나 약재로 활용했습니다. 그들은 카카오 음료에 바닐라를 넣어 독특한 풍미를 내는 방식으로 즐겼는데, 이는 오늘날 우리가 알고 있는 바닐라 초콜릿 음료의 원형이라 할 수 있습니다.유럽으로 전해진 바닐라 16세기 초, 스페인의 탐험가 에르난 코르테스가 신대륙을 정복하면서 바닐라는 유럽으로 전해졌습니다. 처음에는 카카오와 함께 귀족 사회에서만 소비되었고, 왕족과 귀족들 사이에서 사치품으로 자리 잡았습니다. ..
